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盐帮菜流派划分
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旧时,人们把沱江中下游及嘉陵江上游一带地区的川菜流派,统统归入“小河帮川菜”。应该说上世纪前期和中叶,这“小河帮”的范围及影响是很大的,不仅包括以自贡,内江,泸州,宜宾为代表的川南,还包括那时工商业十分发达的川北重镇南充,广元等地区。


发布时间:2024-08-28  阅读:17次
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