自贡盐帮菜常用菜肴有凉菜、炒菜、烧菜、蒸菜、甜菜、汤菜等6大系列200多个品种1000多道菜肴、100余种名特小吃。主要由盐商菜、盐工菜、坝坝筵、家常菜组成，主要按所用原料的贵贱、质量的优劣、选料的粗细、烹制技术的难易来划分。常用菜肴有凉菜、炒菜、烧菜、蒸菜、甜菜、汤菜等6大系列200多个品种、100余种名特小吃。众多名菜、名品获全国、省部级奖，收入《中国名菜谱》、《中国名特产品辞典》，富顺豆花、牛佛烘肘列入非物质文化遗产名录等。

• 盐帮菜的影响力
• 盐帮菜的荣誉
• 盐帮菜赋
• 盐帮菜发展历程
• 盐帮菜流派划分
• 盐帮菜的特点